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楼主: 心佛

舌尖上的罪孽:流传至今的中国禁菜

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     楼主| 发表于 2016-6-8 16:07:38 | 显示全部楼层
     吃这道菜时,后堂院中必然有一群瘸两足的鸡,池中必然有一群食不知味的鲤鱼,可怜芸芸众生。
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     楼主| 发表于 2016-6-8 16:08:07 | 显示全部楼层
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     楼主| 发表于 2016-6-8 16:08:18 | 显示全部楼层
    4、三吱儿

      刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用烧红的铁头筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫一声,(这是第一吱儿)。
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     楼主| 发表于 2016-6-8 16:09:20 | 显示全部楼层
    再来将它沾到调味料时,鼠又会“吱儿”一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿”(共三吱儿)。菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜。

     
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     楼主| 发表于 2016-6-8 16:09:27 | 显示全部楼层
     吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在一起,不能不说是悲哀。
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     楼主| 发表于 2016-6-8 16:10:10 | 显示全部楼层
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     楼主| 发表于 2016-6-8 16:10:36 | 显示全部楼层
    5、风干鸡

      做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。

      这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕“直叫,其景慰为壮观。

     
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     楼主| 发表于 2016-6-8 16:10:43 | 显示全部楼层
     看古龙的小说中,与西门吹雪对决的人,往往一招过后,低头一看自己胸口一个血洞正在流血,然后才反应过来中招了。原文地址:奥秘小编猜想这鸡也差不多,经过大师的折腾后,低头一看,毛也没了,内脏也换了,才会明白过来:完了,中招了,可怕的是还不死。
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     楼主| 发表于 2016-6-8 16:11:24 | 显示全部楼层
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     楼主| 发表于 2016-6-8 16:11:34 | 显示全部楼层
    6、铁板甲鱼

      做法:将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。
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