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天凉好个秋,来一顿解秋燥的

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  • TA的每日心情

    4 天前
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    [LV.10]军区司令

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    发表于 2016-9-21 09:27:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    在一阵阵的凉风中,秋的味道已经越来越浓厚了。最绚烂的季节到了,当然,随之而来的还有秋燥、感冒这些让人讨厌的“家伙”。俗话说:是药三分毒,所以与其靠吃药赶走它们,不如食补更靠谱。当季的时蔬和一些寻常食材,都有防感冒、去秋燥的作用,一起来试试吧。

        虾仁香菇粥

        原料:珍珠米半碗、虾仁10个、香菇3朵、油菜3棵、盐、香油、香菜、胡椒粉

        做法:1、米掏洗后加4碗左右的水用压力锅熬成粥。

        2、香菇切片,油菜洗净切丁或末,香菜切末。

        3、粥煮好后,加入虾仁和香菇,再煮3至5分钟。

        4、加入油菜末,煮约1分钟后加盐、少许胡椒粉调味,淋少许香油增香,撒上香菜末即可。

        黄芪鸡汤

        原料:土鸡半个、黄芪10克、红枣8个、料酒1勺、枸杞子、盐、葱、姜片

        做法:1、半个土鸡洗净切成小块,放入锅中加入姜片、葱焯水。

        2、鸡肉变色后即可捞出用水冲洗干净血沫。

        3、再次放入锅中加入适量清水煮沸后加点料酒。

        4、加入洗净的黄芪、红枣再次煮沸。5、改用压力锅煮25分钟后,重新倒回砂锅中用中小火煮30分钟。

        6、至鸡肉熟烂后加枸杞子和盐调味,关火焖一会即可。

        拔丝红薯

        原料:红薯500克、白糖50克、白芝麻

        做法:1、将红薯去皮,洗净后切成滚刀块;备一碗清水。

        2、热油锅至7成热,放入红薯,翻炒后红薯煎至金黄色时捞出控油备用。

        3.锅内放一碗清水,水烧开,放50克白糖,小火熬至糖变成黄色。

        4.将炸好的红薯放入,翻炒几分钟至红薯均匀裹糖。

        5.盘中抹少许色拉油,将红薯盛入盘中,撒些白芝麻即可。

        酥炸藕合

        原料:莲藕1节、瘦肉100克、葱、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、清水、面粉、糯米粉

        做法:1、猪肉剁碎,直接加入切碎的葱姜,继续剁均匀。

        2、少量多次加入清水,边剁边使清水与肉馅儿混合成细腻的肉糜。

        3、放入大碗,顺一个方向搅打至上筋,加入鸡蛋,搅拌均匀。

        4、加入其他调味料和淀粉,继续顺原来的方向搅拌均匀。

        5、莲藕洗净去皮,切厚片后,再切成夹状。

        6、切好的藕夹放进清水中清洗干净后浸泡片刻,将肉馅填进藕夹。

        7、面粉和糯米粉及少许盐放进大碗,加入清水,搅拌均匀后加入啤酒,搅拌均匀。

        8、填好馅的藕夹,先裹一层干面粉,再抖去多余的面粉,放进面糊中均匀挂糊。

        9、热油锅,下入挂糊的藕夹,控制火候,可以将火略调小一点儿,适时翻面。

        10、炸到藕夹两面变硬,捞出来控油。11、调成中大火,升高油温,至锅底迅速翻上大油纹,下入藕夹复炸。

        12、迅速翻面,至两面金黄酥脆,迅速捞出,放在吸油纸上吸去多余油脂,装盘即可。

        老醋花生

        原料:花生米200克、青椒1个、红椒半个、洋葱半个、陈醋、香油、盐、蜂蜜

        做法:1、花生米洗干净,与花生油一起入炒锅。

        2、开小火,慢慢翻炒至花生米熟脆。3、放在厨房纸上,吸去多余油脂,并充分晾凉至酥脆。

        4、灯笼椒和洋葱切粒,将花生米和洋葱粒、灯笼椒粒一起放进沙拉大碗。

        5、将陈醋、蜂蜜、盐、香油,一起放进小碗,搅拌均匀成调味汁。

        6、将调味汁倒进花生米和蔬菜碎中充分拌匀即可。


    美美的...今天要看我的她,签到来了...
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  • TA的每日心情
    难过
    2016-6-13 11:43
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    [LV.2]班长

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    发表于 2016-9-21 09:39:18 | 显示全部楼层
    不回不行了,因为楼猪太有才了。
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