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攻略在手 尝遍舌尖上的含山

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    □文/王永霞 孙敬清

        “果腹”,只寻温饱;“解馋”,食材需“鲜”;“觅食”,四方寻找;“猎奇”,求新求异;“独酌”,讲的是“品”。

        中国饮食文化悠远深长。上可达伏羲、神农,中能游走唐宋明清,今亦绽放在市井街巷。含山是大自然的宠儿,山谷丛林、河塘沟渠,处处都能变幻出顶级的食材。千百年来,生活在这里的人们,深谙美食与天地万物之间的和谐关系,他们利用智慧获得美味的食物。

        陶厂粉丝、陶厂计家牛肉、铜闸老鹅汤……9月30日至10月7日,以“江淮之间,食宝含山”为主题的第二届含山老鹅汤美食节相约铜闸,含山美食悉数亮相。而美食节期间,该怎么玩,怎么吃,怎么行?本报搜罗了一份最详尽的含山游玩攻略,收好不谢!

        食

        含山美食数不胜数,在运漕吃早点,到铜闸喝老鹅汤,饭后甜点则来几块林头花生酥,回来时还能带几盒含昭封扁鱼送给亲戚朋友。

        ◆铜闸镇:老鹅汤

        来含山不得不尝的就是老鹅汤,太湖山脚下著名的老鹅汤美食村,由黄老庄、宫拐、小肖等三个自然村组成。域内三口塘老鹅汤、鸣鹿堂农家乐饭店、肖氏老鹅汤饭店均为安徽省四星级家农家乐饭店,主要经营当地特色美食老鹅汤,其汤汁独特,别具风味。欣赏过太湖山的美景,来美食村歇歇脚,品品汤,让旅途收获更多美好。

        地址:含山县铜闸镇

        电话:三口塘老鹅汤饭店0555-481869

        7鸣鹿堂农家乐酒店0555-4813777

        老肖老鹅汤饭店 0555-4818702

        太湖山鹿肉:鹿肉具有高蛋白、低脂肪、胆固醇很低,含有多种活性物质等特点,肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,可烹制多种菜肴。

        地址:含山县鸣鹿堂农家乐电话:0555-4813777

        ◆运漕镇:运漕早点

        运漕早点分为凉拌型:如虾米拌干丝;油炸型:如春卷、糍粑、锅巴、狮子头、大团子、牛皮饺子、灯盏粑粑;蒸煮型:如小笼包、锅贴饺、炒面皮、煮干丝、炒杂烩、蒸方糕。又以煮干丝、炒面皮、蒸方糕尤为盛名。品种实在太多,可样样都非常好吃。

        地址:含山县运漕镇

        电话:藕香居早点0555-4361038

        顺心楼早点0555-4360117

        黄太茂早点14790988766

        运漕松枝烤鸭:有百年历史,鸭皮又脆又香,鸭肉酥烂,还有一股淡淡的松树清香味。

        地址:含山县运漕镇五福和酒店电话:0555-4987888

        运漕糕点:运漕的饮食经上百年的演变,仍保留着一些传统的工艺和制作方法,运漕糕点以玉带糕、方片糕、麻烘糕、绿豆糕、蜜粽糕、酥糖、苏式大月饼、套饼等为代表,其历史悠久、用料精良,采用传统工艺、手工制作,具有较高的名气。运漕套饼还被中央电视台推介。

        地址:含山县运漕镇仁义食品厂

        电话:0555-4360100

        ◆陶厂镇:陶厂计家牛肉

        陶厂镇老字号“计家卤牛肉”有着上百年的历史。所用的牛肉是选用当地的水牛,这种牛肉味香、没有腥膻味。牛肉切成半斤大小团状,腌制7天,然后出水,再把出水后的牛肉倒入祖传卤料中卤制。卤制后的牛肉要晒干,食用时切成薄片,浇上麻油、辣椒。

        陶厂计平饭店  18055571777

        陶厂老计土菜馆 13856502717

        ◆清溪镇:清溪撒家牛肉

        清溪镇老街清溪撒家饭店,肉质色香纯正、原汁原味,无防腐剂,无添加剂。

        电话:13625656888

        ◆林头镇:林头花生酥

        林头花生酥是久负盛名的地方传统食品,早在20世纪30年代就小有名气,如今结合了传统做法,花生酥制作工艺进一步成熟,其做成的花生酥食时香甜酥脆,密封在铁桶里可长期保存,这一传统特产至今每年冬季仍然供不应求。

        林头镇熊氏食品店 13956536982

        ◆全含山:含昭系列食品

        主要产品有封扁鱼、五香牛肉、五香鹿肉、五香鱼等七十余个品种。封扁鱼的加工工艺已被列为市级非物质文化遗产名录。

        地址:安徽省好再来食品有限公司

        电话:0555-4333982、4310377

        行

        风景如画的褒禅山、历尽沧桑的伍子胥古道、古昭关,还有动植物宝库太湖山景区、大渔滩湿地公园……来到含山,这些景点不容错过。

        ◆褒禅山风景区(国家AAAA级景区):因北宋著名的文学家、思想家、政治家王安石游览了此山并写下了千古名篇《游褒禅山记》而名闻天下,这里山青水秀,以天然原始森林为主。主要景点有华阳洞、褒禅寺、华阳湖、王安石广场、大唐古道等,“游山如读史,看洞若观画”。(门票70元)

        ◆伍子胥古道(国家AAA级景区):全长7.5公里,将东边的褒禅山风景区和西边的古昭关景区串联起来。沿线景点众多,主要有自然景观褒禅山野生植物园、昭关大峡谷、大庙村、鳌鱼岭、清水潭等,还有人文景观古昭

        关伍相祠、昭关老街等,其中大庙村为大唐古褒禅寺遗址所在地,有千年银杏树、水口林、方井古泉、双节竹林等,是江北地区难得的原生态古文化村落。(免费景点,乘电瓶车20元/人或租借自行车)

        ◆古昭关(国家AA级景点):穿过古道就到了古昭关,这里曾上演过“伍子胥过昭关一夜白须发”的传奇故事。古昭关东为马山,西为城山,整个山脉呈东西走向,形成一道天然屏障,两侧山上至今留有烽火台、跑马垅、滚木坪、弓弩沟等遗迹。(门票10元)

        ◆太湖山风景区(国家AAA级景区):由太湖山国家森林公园和太湖山鹿苑两大部分组成,森林覆盖率95%,是动植物的天然宝库。太湖山自北宋年间就成为佛教圣地,拥有千余年历史的古寺建筑群,素有江北“小九华”之称。(目前免费)

        ◆凌家滩研学游基地:位于含山县铜闸镇凌家滩村,地处裕溪河中段北岸,总面积约160万平方米,遗址距今5300年,为一处大型新石器时代晚期聚落遗址。经过多次发掘,出土各种精美玉器与其他珍贵文物1900余件,把中华民族光辉灿烂的文明史提前了一千多年。

        ◆运漕古镇(国家AAA级景区):运漕自明代以来就是商贸集散地,为安徽省江北八大重镇之一,昔日含山首镇。两开间、三开间的青砖木楼马头墙,下面是木槽门店面,后堂是作坊或仓库,楼上多为卧室。每两进之间有天井相连,为徽州典型的“四水归堂”式建筑风格。(免费景点)

        ◆大渔滩湿地公园:离开含山县城往南走,位于陶厂镇的大渔滩湿地景色也十分迷人。每当冬天,会见到野鸭在水中游戏、进食,还有少数灰鹤、鸿雁、甚至黑鹤到此“观光”。每至夏季,这里遍地是碧绿的荷叶,争芳斗艳的荷花,形成“荷花菱蔓满全湖”的盛况。



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     楼主| 发表于 2016-9-23 10:16:17 | 显示全部楼层

        游含山可以有五种不同的游法,探究历史的,可以选择研学考古游,爱美食的吃货们则能走特色美食游线路。
        ◆研学考古游:
        凌家滩遗址—县博物馆—褒禅山华阳洞—大城墩遗址—仙踪江淮桥
        ◆历史文化游:
        古昭关—褒禅山华阳洞—太湖禅寺—运漕古镇
        ◆健康养生游:
        登褒禅山—伍子胥古道徒步—环昭关湖骑行—昭关湖畔露营
        ◆乡村亲子游:
        杨柳圩百里乡村画廊—鸣鹿堂房车基地—大渔滩湿地公园—五星蓝莓园—国华农业采摘—林海九天生态园—含眉采茶—神秘的石头部落
        ◆特色美食游:
        运漕早点、松枝烤鸭—三口塘老鹅汤、太湖山鹿肉—陶厂牛肉—喜相逢农庄—仙踪狗肉农家土菜
        乐
        除了吃到最地道的含山美味,本届美食节还准备了丰富多彩的活动,现场有的吃有的玩。
        ◆活动一:2016第二届含山老鹅汤美食节开幕式暨“食宝含山”区域战略农产品品牌发布仪式
        时间:9月30日上午
        地点:铜闸镇老鹅汤美食村广场
        ◆活动二:“千人同品老鹅汤”活动
        时间:节日期间
        地点:老鹅汤美食村
        ◆活动三:江苏卫视跟着大脚走“吃货团”走进含山美食体验游
        时间:节日期间
        旅游线路:含南特色文化美食游线路
        ◆活动四:凌家滩研学旅游基地开放体验活动
        时间:节日期间
        地点:太湖山、鹿苑、美食村、凌家滩等
        ◆活动五:“食宝含山”名品展销会
        时间:节日期间
        地点:老鹅汤美食村广场
        ◆活动六:含山美食大品尝活动
        时间:节日期间
        地点:美食节现场及全县各大宾馆、酒店、农家乐
        ◆活动七:“国庆七天乐”美食节专场演出活动10月1日,马鞍山市第七届“周末大舞台”舞蹈总决赛
        10月2日,马鞍山市第七届“周末大舞台”综艺总决赛
        10月3日,“乡音醉乡情”地方戏剧专场
        10月4日,“舞韵含山”社区广场舞大赛专场
        10月5日,“含山好声音”歌手大赛专场
        10月6日,“快乐少年”少儿文艺专场
        10月7日,“国庆七天乐”综合文艺专场地点:铜闸镇美食村广场
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